El beneficio del café en las enfermedades del hígado

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Todavía faltan investigaciones conclusivas para permitir recomendaciones concretas, pero hasta el momento existen más constataciones a favor que contrarias con relación al consumo de café en las enfermedades que atacan el hígado.

Ya en 1990 investigadores del Programa Kaiser de Estados Unidos publicaron un estudio realizado en 128.934 pacientes con funciones hepáticas altamente comprometidas o ya con cirrosis, quiénes fueron acompañados por durante siete años. El consumo del café fue asociado a menores internaciones hospitalarias o a muertes debido a la cirrosis causada por alcohol. Entre los que se encontraban con elevado daño hepático fue observado que aquéllos que bebían hasta cuatro cafés por día presentaban un riesgo 20% menor de desarrollar cirrosis de aquéllos que no bebían café. En la época de este estudio nada fue hablado sobre la hepatitis C, pues la misma solamente fue descubierta al final de la investigación.

En 2005 fue publicado un estudio realizado con 110.000 pacientes divididos en tres grupos. El grupo que bebía una o más tazas de café por día presentó la mitad de posibilidades de desarrollar cáncer en el hígado que el encontrado entre no bebedores.

Varios otros estudios sobre las diversas enfermedades que atacan el hígado confirman la sospecha de los beneficios que algún componente del café puede tener sobre la célula hepática, componente este desconocido, pero que ya se descarta ser la cafeína.

No todos pueden beber café, pues existen individuos con intolerancia a la bebida, así como su consumo debe ser moderado nunca sobrepasando tres o cuatro tazas por día, cuando entonces el efecto puede ser contraproducente.

Con los estudios ya publicados los individuos con enfermedades que atacan el hígado no deben recibir la recomendación de evitar beber moderadamente café, aún más cuando para algunos el acto se transforma en un placer.

Carlos Varaldo
www.hepato.com
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