La ingestión moderada de café reduce el riesgo de cáncer de hígado, cirrosis y fibrosis

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Durante una mesa redonda, organizada por el “Institute for Scientific Information on Coffee” en asociación con el “British Liver Trust“, los especialistas discutieron los estudios más recientes sobre café y enfermedades del hígado, que indican que beber aproximadamente tres a cinco tazas por día está asociado a un riesgo reducido de cáncer de hígado, fibrosis y cirrosis, discutiendo los datos disponibles sobre el consumo de café y cáncer de hígado.

“Estoy en la medicina desde hace 30 años y el consumo de café no es un tópico que surgió recién. Imagino que los pacientes siempre preguntarán: “¿Qué yo puedo hacer, para me ayudar?” Y el consejo es siempre perder peso, no beber mucho alcohol y no fumar” dice el Dr. Graeme Alexander, consultor senior del “British Liver Trust“, en entrevista a Healio.com/Hepatology. “Pero ser informado de algo positivo, y no negativo, es un buen mensaje. Si las personas preguntan: “¿Debo tomar café?”, La respuesta sería sí “.

Dados de la Agencia Internacional de Investigación sobre Cáncer no mostraron correlación entre la ingestión de café y cualquier tipo de cáncer, pero la agencia sugirió que el consumo de café puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Además, los participantes discutieron los resultados de estudios de Finlandia, Japón, Europa y Estados Unidos que mostraban asociaciones inversas entre el consumo de café y la actividad de la enzima hepática gama-glutamil transferase – GGT. Los miembros de la mesa redonda observaron que esas descubiertas eran valiosas porque el efecto aparece en poblaciones genéticamente diferentes.

Los datos de Italia y de Estados Unidos mostraron correlación entre el consumo de café y un riesgo reducido del 25% a 75% para cirrosis. En el estudio italiano, esta asociación permaneció para las dos hepatitis, la hepatitis B y la hepatitis C.

Aunque los mecanismos necesarios permanezcan poco claros, el Dr. Graeme Alexander sugirió que cualquiera uno de los componentes encontrados en el café, incluyendo óleos del café, kahweol y cafestol y antioxidantes, puede explicar el efecto del consumo de café en la salud del hígado.

“No parece ser la cafeína, parece ser otros contenidos, que son encontrados en otras bebidas como [ciertos tipos de té]”, dijo el Dr. Graeme Alexander.

De interés para los miembros de la mesa redonda, un estudio de Finlandia mostró que la ingestión de café fue inversamente asociada al cáncer de hígado, independientemente de ser café hervido o filtrado.

Los miembros de la mesa redonda observaran que cuando un consejo sobre cuidados en la salud es dado de paciente para paciente es frecuentemente clasificado como potencialmente más propensa de ser aceptado en comparación con un consejo dado por un profesional de salud.

Ellos también aconsejan que la comprensión de los factores de riesgo de la enfermedad hepática puede influenciar el interés del paciente en mudanzas de dieta y estilo de vida.

“Cuando yo empecé a procurar como el café podría estar trabajando para mejorar la fibrosis y el cáncer de hígado, encontré muchos datos … que mostraban que el café parecía parar o revertir parcialmente los efectos del envejecimiento, entonces empecé a interesarme más” dijo el Dr. Graeme Alexander. “Si el café tiene un efecto sobre el envejecimiento celular, eso sería fascinante, porque estamos desesperados para intentar encontrar drogas que inhiban el proceso o que consigan reverter el proceso de lesión hepática”.

MI COMENTARIO

A cada día aparecen nuevos estudios que muestran los beneficios del café sobre el hígado, ayudando en la fibrosis, en la cirrosis y hasta en el cáncer de hígado. Debemos recordar que no debe se exagerar, quedándose el consumo entre 3 y 5 tazas al día y, también, que existen personas con intolerancia al café, principalmente entre los con cirrosis.

Existe una publicación del “Institute for Scientific Information on Coffee” llamada CAFÉ Y SALUD muy interesante, pena que está em Inglés. Puede ser vista en https://www.coffeeandhealth.org/wp-content/uploads/2017/11/Expert-Report-Looking-after-the-liver.pdf

Este artículo fue redactado con comentarios e interpretación personal de su autor, tomando como base la siguiente fuente:
Sobre texto de Talitha Bennett da Healio.com/Hepatology.

Carlos Varaldo
www.hepato.com
hepato@hepato.com 


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