Estudio: cuanto más café usted bebe más usted vive

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Un grande estudio británico publicado en el prestigioso periódico científico “JAMA Internal Medicine” sugiere que beber café puede aumentar la expectativa de vida.

Este grande estudio de cohorte prospectivo de medio millón de personas encontró asociaciones inversas para el consumo de café con la mortalidad, incluyendo entre los participantes que bebían de 1 a 8 o más tazas por día, suministrando más evidencias de que el consumo de café puede hacer parte de una dieta saludable y ofrece seguridad a los consumidores de café.

El estudio usó un conjunto de datos llamado “UK Biobank” e incluyó 486.477 individuos. En el inicio, fueron cuestionados sobre sus hábitos de consumo de café y fueron seguidos por una media de 7 años, entre los años de 2006 y 2016. En comparación con los no bebedores, los bebedores de café tuvieron un riesgo menor de muerte.

El beneficio del café era bien parecido sea con café instantáneo, café molido o café descafeinado, sospechando que no es la cafeína, y sí otros compuestos en el café que le dan ese grande efecto.

Los autores confirmaron estudios previos que mostraron una asociación inversa entre el consumo de café y la mortalidad durante el período del estudio y encontraron asociaciones semejantes en participantes con variantes genéticas que transmiten un metabolismo más rápido y más lento de la cafeína.

La cafeína es una droga que tiene efectos biológicos significativos y mensurables, otros compuestos en el café se hacen algo benéfico, tienen efectos sutiles, difíciles de medir.

Concluyeron los autores que el consumo de café fue inversamente asociado a la mortalidad, incluyendo aquéllos que beben 8 o más tazas por día y aquéllos con polimorfismos genéticos que indican un metabolismo más lento o más rápido de la cafeína. Esos hallados sugieren la importancia no solamente de la cafeína en la asociación entre la mortalidad suministrando más seguridades de que el consumo de café puede ser parte de una dieta saludable.

Fuente: Association of Coffee Drinking With Mortality by Genetic Variation in Caffeine Metabolism Findings From the UK Biobank – Erikka Loftfield, PhD; Marilyn C. Cornelis, PhD; Neil Caporaso, MD; Kai Yu, PhD; Rashmi Sinha, PhD; Neal Freedman, PhD – JAMA Intern Med. Published online July 2, 2018. doi:10.1001/jamainternmed.2018.2425

Carlos Varaldo
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